Caracterização da ovinocaprinocultura de corte na região do Centro Norte Baiano

Resumo

O objetivo principal do trabalho foi caracterizar a ovinocaprinocultura de corte na região de Jussara, no estado da Bahia, identificando em sua estrutura quais os principais entraves e gargalos para o desenvolvimento da atividade na região. A metodologia adotada foi a de estudo de caso, com abordagem qualitativa e quantitativa e amostragem intencional, considerando a concentração dos cooperados e fornecedores da Cooperativa local - Cooperativa dos Empreendedores Rurais de Jussara (COPERJ). Para obtenção dos dados primários foram aplicados, aleatoriamente, questionários semi-estruturados para dois segmentos da cadeia em estudo: COPERJ e produtores. Verificou-se que a cadeia produtiva da ovinocaprinocultura na região encontra-se bem estruturada se comparada a outras regiões do Nordeste, onde os produtores encontram-se organizados em torno de Associações e Cooperativa, e o escoamento da produção ocorre por meio da COPERJ, de abatedouros regionais, de compradores independentes (atravessadores), feiras e açougues regionais, porém, com elevado oportunismo entre os atores da cadeia. Quanto ao perfil socioeconômico dos produtores, observou-se que a maioria constitui-se de pequenos proprietários onde predomina a utilização de mão de obra familiar e sistema extensivo na criação dos animais, com maior participação dos ovinos. A administração das propriedades ainda é pouco profissional, com pouca assistência técnica e extensão rural para produção e gerenciamento, e a participação desses produtores em programas como o Bolsa Família e o Pronaf contribui para a geração de renda e melhoria das propriedades. Ainda assim, os produtores demonstraram segurança e confiança na COPERJ e no futuro da ovinocaprinocultura na região.